met palingvellen lukt dat Siebren Siebenga heel goed. Siebren Siebenga (75), boerenzoon, is geboren en getogen in het Friese laagveendorp Tjalleberd, waar hij op jeugdige leeftijd in aanraking kwam met de jacht, de visserij en het “aaisykjen”. Hier begon zijn interesse in paling, gerookt een niet te versmaden lekkernij. Ook gestoofde en gebakken paling is…